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× Date 2014
× Publisher Emons audiolibri <casa editrice>
× Genre Essays
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× Publisher ELI <casa editrice ; Recanati>

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
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Disc (CD)

Artusi, Pellegrino <1820-1911>

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene / Pellegrino Artusi ; letto da Paolo Poli

Versione integrale

Emons audiolibri, 2014

Abstract: Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale.