Street food all'italiana
0 0 0
كتب عصرية

Vada Padovani, Clara - Padovani, Gigi <1953->

Street food all'italiana

نبذة مختصرة: Che si tratti di focaccia ligure, piadina o alici fritte, mozzarella in carrozza, würstel e crauti o di olive all'ascolana, panzerotti, lampredotto o pane e panelle oppure di un dolcissimo babà... il cibo di strada compone un variegato mosaico dalle Alpi alla Sicilia: segno di una tradizione ben viva nel cuore del centro storico delle città italiane. Ma è anche un fenomeno di moda al quale guardano gli eventi del settore (Salone del Gusto), le riviste, i grandi Chef. Scopriamo così un patrimonio giovane e antico da ricercare nei mercati rionali e nelle piazze d'Italia o da riproporre con successo, in cucina, per un pranzo in piedi, una festa per ragazzi o all'ora dell'aperitivo. Dopo una brillante introduzione di storia e costume, con testimonianze e interviste (dal trippaio di quartiere a Gualtiero Marchesi), gli autori ci presentano oltre 55 ricette pazientemente raccolte da un capo all'altro della Penisola. Ricette e fotografie sono il risultato di un viaggio dall'Alto Adige alla Sicilia. Ne scaturisce un volume molto vivace e certamente originale. In apertura, 5 ricette d'autore: grandi Chef stellati rivisitano un piatto della tradizione di strada.


عنوان ومساهمات: Street food all'italiana : il cibo di strada da leccarsi la dita / Clara e Gigi Padovani

نَشْر: Giunti, 2013

وصف مادي: 191 p. ; 25 cm

EAN: 9788809787490

تاريخ:2013

لغة: Italian (لغة النص، الموسيقى التصويرية، الخ)

بلد: Italy

أسماء: (Publisher ) (Author ) (Author )

مواضيع:

فصول/أقسام: 641.5945 Cucina tipica. Italia (22)

هناك 4 نسخة, من بينها 0 تحت الإعارة

مكتبة موضع/موقع جَرْد حالة إمكانية الإعارة إعادة الدخول
UNIONE MUNICIPIA C 641.5945 PAD STR IS-5399 على الرف قابلة للإستعارة
MANERBIO S 641.5945 PAD STR BM-49468 على الرف قابلة للإستعارة
PALAZZOLO SULL'OGLIO CUCINA 641.5945 PAD STR STREET FOOD OL-47840 على الرف قابلة للإستعارة
GAVARDO CUCINA 641.5945 PAD STR SH-52335 على الرف قابلة للإستعارة
عرض كل

التعليقات الأخيرة المُدْرَجَة

ليس هناك أي تعليق

رمز للإدماج

نسخ ولصق رمز HTML أدناه على موقع الويب الخاص بك.